A relação entre o consumo alimentar e o bem-estar: O efeito moderador da idade

Abstract

Os padrões alimentares sofrem alterações ao longo do ciclo de vida, exercendo um impacto significativo no bem-estar físico, psicológico e emocional. Face à elevada prevalência de doenças crónicas associadas aos hábitos alimentares em Portugal, incluindo obesidade, hipertensão e diabetes, torna-se essencial compreender de que forma a idade influencia a relação entre a alimentação e o bem-estar subjetivo. O presente estudo quantitativo (N = 1658) tem como principal objetivo investigar a relação entre o consumo alimentar e o bem-estar subjetivo em adultos de diferentes faixas etárias. Os resultados evidenciaram diferenças estatisticamente significativas nos padrões alimentares entre faixas etárias. Indivíduos mais jovens reportaram um maior consumo de refrigerantes, batatas e snacks, bem como uma menor ingestão de frutas e vegetais e peixe gordo, quando comparados com indivíduos mais velhos. Por outro lado, verificou-se que os participantes de idade mais avançada apresentavam um consumo menor de carne branca. Foi identificada uma relação positiva e significativa entre o consumo de carne vermelha e o bem-estar subjetivo. Contudo, os dados revelaram uma associação positiva entre a ingestão de peixe gordo, vegetais e frutas e o bem-estar subjetivo. Adicionalmente, verificou-se que este efeito era mais pronunciado em indivíduos mais velhos. Em contraste, a perceção de uma dieta saudável revelou-se um preditor mais relevante do bem-estar subjetivo em indivíduos mais jovens. Os resultados sugerem que os participantes mais velhos apresentam uma perceção mais elevada de dieta saudável e que existe uma associação positiva entre o consumo de carne branca, peixe branco e pão e a perceção de dieta saudável no bem-estar subjetivo. São ainda discutidas as limitações do estudo, bem como as suas implicações para futuras investigações.

Dietary patterns change throughout the life cycle, exerting a significant impact on physical, psychological, and emotional well-being. Given the high prevalence of chronic diseases associated with dietary habits in Portugal, including obesity, hypertension, and diabetes, it is essential to understand how age influences the relationship between diet and subjective well-being. The present quantitative study (N = 1658) aims to investigate the association between dietary consumption and subjective well-being across different age groups. The findings revealed statistically significant differences in dietary patterns among age groups. Younger individuals reported higher consumption of soft drinks, potatoes, and snacks, as well as lower intake of fruits and vegetables and fatty fish compared to older individuals. Conversely, older participants exhibited a lower consumption of white meat. A positive and significant relationship was identified between red meat consumption and subjective well-being. However, data indicated a positive association between the intake of fatty fish, vegetables, and fruits and subjective well-being. Additionally, this effect was more pronounced in older individuals. In contrast, the perception of a healthy diet emerged as a more relevant predictor of subjective well-being in younger individuals. The results suggest that older participants have a higher perception of a healthy diet and that there is a positive association between the consumption of white meat, white fish, and bread and the perception of a healthy diet in subjective well-being. The study also discusses its limitations and implications for future research.