Fatores determinantes para a intenção de experimentar Enoturismo virtual

Abstract

O enoturismo virtual, ainda que num estágio embrionário, representa, como analisado neste estudo, uma ferramenta de alavancagem de negócios no setor vitivinícola. Se durante a pandemia de COVID-19, muitos negócios fecharam e terminaram as suas atividades, no setor do vinho serviu como impulsionador para a criação de novas ofertas na área do turismo, com recurso ao digital. Apesar do consumo do vinho estar a diminuir ao longo dos anos, o enoturismo segue em caminho oposto, afirmando-se como uma atividade turística estratégica, ultrapassando o simples consumo do produto e consolidando-se como instrumento de valorização económica, social e cultural das regiões vitivinícolas. Esta experiência, sendo multidimensional, combina degustação, paisagem, património, cultura local, oferecendo vivências sensoriais que reforçam a autenticidade da mesma. Com a crescente digitalização emerge o enoturismo virtual, assente em tecnologias imersivas como realidade virtual e aumentada, que permitem diversas experiências online, surgindo como alternativas e tornando-se sustentáveis para produtores e regiões. Neste contexto, esta dissertação explora os fatores determinantes para a intenção de experimentar enoturismo virtual, apoiando-se em quatro dimensões identificadas na literatura: prova de vinhos virtual, paisagem vinícola virtual, entretenimento virtual e escapismo virtual. A pesquisa recorreu a uma metodologia quantitativa, com 306 respostas válidas recolhidas através de questionário online. Os resultados permitem compreender como estas dimensões influenciam a atratividade imersiva e, em consequência, a intenção da participação em experiências virtuais de enoturismo. O estudo contribui para fornecer evidências relevantes para que, empresas e destinos vitivinícolas desenvolvam estratégias digitais eficazes que reforcem a sustentabilidade, competitividade e fidelização dos consumidores.

Virtual wine tourism, although still at an early stage, emerges as a strategic tool for business development in the wine sector. While many businesses closed and ceased operations during the COVID-19 pandemic, in the wine industry it acted as a catalyst for the creation of new tourism offers supported by digital solutions. Although wine consumption has been declining over the years, wine tourism has followed the opposite trend, consolidating itself as a strategic activity that transcends the mere act of consumption and strengthens the economic, social, and cultural valorization of wine regions. As a multidimensional experience, it combines wine tasting, landscapes, heritage, and local culture, offering sensory encounters that reinforce authenticity. With ongoing digitalization, virtual wine tourism has emerged, supported by immersive technologies such as virtual and augmented reality, enabling diverse online experiences that represent sustainable alternatives for producers and regions. Within this context, this dissertation investigates the factors influencing the intention to engage in virtual wine tourism, based on four dimensions identified in the literature: virtual wine tasting, virtual vineyard landscape, virtual entertainment, and virtual escapism. A quantitative methodology was applied, with 306 valid responses collected through an online questionnaire. The findings provide insights into how these dimensions shape immersive attractiveness and, in turn, the intention to participate in virtual wine tourism experiences. The study contributes valuable evidence to guide companies and wine destinations in developing effective digital strategies that foster sustainability, competitiveness, and consumer loyalty.